40種類のワインと
オーガニックフレンチのお店

Bistro Sou-Sou ビストロ  ソウソウ

〒484-0073愛知県犬山市天神町1−1キャスタ1階 
(名鉄犬山駅東出口から徒歩1分)

営業時間
11:00〜15:00/17:00〜21:30
定休日
毎週月曜日

ご予約・お問い合わせはこちらへ

0568-62-0041
40種類のワインとオーガニックフレンチ ビストロソウソウ

ソムリエオーナーが厳選したワイン

ソムリエのオーナーが厳選した40種類のワイン

オーナーソムリエオーナーの藤永勝也です。

日本ジの食文化が成熟していくにつれ、ワインの趣向もより自然で上品なものが好まれるようになってきました。40種類のワインとオーガニックフレンチ ビストロソウソウでは、そんな日本人のようにどこか奥ゆかしさを感じる、繊細なワインをセレクトしています。すると、結果的にオーガニックや自然はのワインにたどり着いたのです。

国産和牛や犬山ジビエ、鮮魚や採れたての無農薬野菜など、素材にこだわったソウソウの料理に、相性のぴったりのワインをご用意してお待ちしてます。
 

ソムリエのオーナーがセレクトした3種のワインをお楽しみいただけます

3種類のセレクトワインセット 2,100円(税別)

どんなワインがお料理にあうかわからない方や、ソムリエが選ぶワインを飲んでみた方にもおすすめです。はじめてのワインと出会うのも楽しいですよ。

お召し上がりになるお料理とお客様のお好みにあわせて、40種類のワインからソムリエが3種類のワインをお選びします。

ソムリエオーナーが100本の中から厳選した5本

グリーン ヘップ グリュナーフェルトリナー
酸味の爽やかな白

オーストリア産の酸味の爽やかなワイン。グレープフルーツなどの柑橘系の香り、お肉料理がスイスイすすむワインです。

ヴィラ アンジェレラ シャルドネ
コクのある白

魚介類にはもちろん、軽めのお肉にもあうエレガントな白ワインを飲みたい方におすすめです。お魚料理全般、白身のお肉料理に。

ベッカー プティ ロゼ
甘みの少ないロゼ

エレガントな奥様のためにドイツから希少なロゼワインが届きました。生ハムやソーセージ、ポークやチキンなど軽めのお肉料理に。

ヴォークリューズ
飲みごたえのある赤

調和のとれた、ちょっぴりスパイシーな南仏のワインです。ノンフィルターなので飲みごたえたっぷり。和牛ステーキ等赤身の肉に。

エスピノ ピノ ノワール
エレガントで香り華やかな赤

香りの華やかな果実味のあるエレガントなワイン。チリ産ですがフランスを思わせる優しい味わい。カモやハトなどの野鳥料理に。

ソムリエオーナーが選んだコレクションワイン

オーシェンエイト OCEAN EIGHT 

オーストラリア産

シャルドネ(白)又は、ピノ ノワール(赤)

伊勢志摩サミットにちなみ特別なワインをご用意しました。志摩の要人が泊まるホテルでのみ、供される幻のワインです。

ヴィクトリア州のモーニントン半島で潮の香りを浴びながら生産された、超期待の新星ワイン!熱いパッションで造られ、リッチでありながら、繊細なミネラル感!スケールも大きく余韻も長いエレガントな味わいにうっとりです。

お食事がもっと美味しくなる赤ワイン

ボデガス エンゲラ ルージュ
 

程よい渋みとコク、熟した果実の香りがあります。誰にでも飲みやすい、グイグイ気軽に楽しめるワインです。田舎風パテやオードブル、赤身の肉料理にも。

ルー ガベル

調和がとれたエレガントなワインです。赤ワインの渋みが苦手な女性にもお勧めします。お肉料理全般にお気軽に合わせやすいワインです。

ジャン マルク ラファージュ キュヴェ レア

お肉の脂身を洗い流す豊かな旨み、重厚でありながらしなやかさがあります。お肉好きには至福のワインです。上質な和牛ステーキや野性味のある料理にも。

パクラヴァン パピ ガブリッチョ

ガツンとしたワインをお探しならこれ、肉料理に抜群にあいますよ。フォアグラや牛肉の赤ワイン煮込み、サーロインステーキにも会います。

ロシニオル フェヴリエ ヴォルネイ

野生的なお肉料理にはこれ。お肉の風味とワインの果実味、口の中で絶品なハーモニーが生まれます。普通の食事ではありえない未体験の味わいがあります。野生鴨やイノシシなど軽めのジビエにあいます。

少しの量でも感動できる赤ワインハーフサイズ

ダンディソン コート ドュ ローヌ

南仏のスパイシーさを持ちながらエレガントさを兼ね備えたワインです。和牛ステーキなどのお肉料理全般にあいます。

ペレスクリス カベルネソーヴィニョン

チリのワインなのにブドウ本来からくる軽いべリーの香り、心地よい渋みのバランスのよいワインです。お肉料理にオールマイティー

ロックフォード モンパスプリングス

飲めば飲むほど愛してやまない。このワインを飲まずして多くは語れない当店人気NO1のワインです。さしのある上質な和牛ステーキや鴨料理などの野性味のある料理に。

お食事がすすむ白ワイン

ボデガス エンゲラ ブラン
 

ワインをぐいぐい飲んでもいいのです。ワイワイ気軽にのむワインにぴったり。魚介類のサラダ、エスカルゴ、白身魚のお料理に。

ビシュロン マコン ペロンヌ
 

豊潤なイキイキとした飲み口、とても元気のでるワインです。お疲れな夜に、愛する人との素敵な時間にいかがですか?ホタテ貝や牡蛎などのクリーム系料理にぴったり。

ペキュード シャルドネ エトワール

しっかり飲みごたえのある本格的なワイン。エトワール=星、特別な夜に特別な人と是非。オマール海老のロースト、地鶏やポークなどの白身の肉料理にも。

お食事が盛り上がるスパークリングワイン

ピオロ ペール エ フィス
 

フランス生まれの本物のシャンパン、特別なお祝いにどうぞ。キャビア、お魚料理、バターの香りがする焼き菓子などにあいます。

カロニナ デ マサックス カヴァ
 

乾いたのどを一瞬で癒す、爽やかなスパークリングワインです。そして空腹にGOサイン!プチ祝いの乾杯にどうぞ。白身魚のカルパッチョやハーブをつかった魚料理など。

ヴィーニ カラリーリ イル ランブルスコ

グラスにそそがれてびっくり!真っ赤なスパークリングワインです。アルコールが苦手なおしゃれな女性の乾杯に!生ハムソーセージ、田舎風パテ、ポークやチキンなど

最初の一杯(アペリティフ)

お食事の前に乾いたのどに、まずひとくち。空っぽの胃袋にGOサインを送ります!食前酒をひっかけながら、お料理の注文を考える・・・パリジェンヌな素敵な時間です。

その他生ビールや各種カクテル、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンクもご用意しています。

とりあえず、まずは乾杯から

  • スパークリングワイン:お食事のスタートに最適
  • キールロワイヤル:黒スグリの甘い香りの魅惑のシャンパンカクテル 
  • ミ・モ・ザ:オレンジとスパークリングの泡が口の中で弾けるシャンパンカクテル
  • キール:フランスのビストロではジュースの代わりとなるワインカクテル
  • ティオペペ:スペインの情熱的なブランデー入りワイン、スタートダッシュに


 

信州産のこだわりストレートジュース

信州の栽培農家400軒が集まり、厳選された果汁を、濃縮還元や加藤を一切使わずに作られたピュアなストレートジュースです。

ジュースは全て果物3~5キログラムからたった一杯しか作れない貴重なものです。氷を入れずにワイングラスでお出しします。ゆっくり味わってお召し上がりください。

濃厚で味わい深いジュースです

  • ももジュース:白桃を食べているようなあの感じ。女性のリピート率は90%以上です!
  • リンゴジュース:赤く熟したリンゴの感じ。天然の甘みがたっぷりです!
  • ナイアガラジュース:白ぶどうをぎゅっとしぼった混ざり気のないフレッシュな味わい
  • コンコードジュース:赤ブドウをぐいっとしぼった、ほんのり渋みのある味わいです


 

お食事がもっとおいしくなる オーガニック茶

濃厚で味わい深いジュースです

岐阜県瑞浪市の究極のお茶「瑞芳園」さんのお茶です。酪農を営むお父様から受け継いだたい肥を使用した、完全無農薬のお茶です。ナチュラルで自然そのものの美味しいお茶はフレンチにもよく合います。

  • ほうじ茶:フレンチにもよく合います。低カフェインなのでお子さんや妊婦さんにもおすすめです。
  • 和紅茶:夕焼けのような紅色、イチゴのような優しい香りの日本の紅茶です。苦味や雑味のない味わいが魅力。ぜひストレートでお飲みください。

 

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